Mormor brukade laga denna fantastisktgoda rätt förut, orginal receptet innehåller ett helt block fisk och serveras med ris. Har varit sugen på denna rätt ett bra tag och idag tog jag slag i saken och utvecklade en vegetarisk variant av den. Världens enklaste; vispade ner ett paket saffran i 3 dl ekologisk havregrädde, saltade och hällde i ett krm paprikapulver. Hällde quornbitar i en ugnsform och sedan såsen över, in i ugnen i ca 15 minuter. Kokade bulgur och hade till, och smakade så jädra gott, och gick så enkelt och simpelt att slänga ihop.
Nästa gång funderar jag på att utveckla en helvegan version med kanske tofu eller något, eller kanske seitan. Återkommer när jag provat ut det ultimata!
